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Nos viennoiseries

Un héritage venu tout droit de Vienne en Autriche, devenu un grand savoir-faire chez nous et une transmission à conserver. Nos pâtissiers confectionnent et cuisent tous les matins à partir de 5h de belles viennoiseries dans notre atelier. Ces magnifiques parfums de beurre frais AOC, de chocolat grand cru, de marzipan, d'amandes et noisettes grillées et de sucre caramélisé, embaument les rues et réveillent Montmartre. Les croissants, pain au chocolat ou raisins, brioches dodues et dorées, lunettes à la vanille bourbon, kouign amann, chinois, kouglof sont là, tout frais. Des recettes apprises chez mon Maître d'apprentissage Claude Bourguignon inchangées depuis plus de 30 années.