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Nos horaires d'ouverture et de fermeture pour les fête de fin d'année


lundi 17 décembre : 10h - 18h
lundi 24 décembre : 8h - 18h
mardi 25 décembre : fermé
lundi 31 décembre : 8h - 18h
mardi 1er janvier : fermé

Infos pratiques Nous situer Appeler

Gilles Marchal

« Il aime à se souvenir de son enfance dans son village Lorrain de Laneuveville-aux-bois, de sa grand-mère qui cuisinait les produits de la ferme et de son père, représentant en chocolat qu’il faisait fondre avec sa maman pour créer ses premières friandises.
A 14 ans, il entre en apprentissage chez une icône de la pâtisserie lorraine, Claude Bourguignon.

Puis il endosse le tablier de sous-chef pâtissier au Crillon, puis, celui de chef pâtissier du Plaza Athénée, du Bristol et celui de directeur de la création à La Maison du Chocolat à Paris.
Après avoir été élu chef pâtissier de l’année en 2004 et médaillé de la ville de Paris en 2008, Gilles Marchal s’installe à Paris, sur la butte Montmartre au 9 rue Ravignan.
C’est là, dans ce Paris enchanté par un esprit de village, un Paris privilégié où l’on prend le temps de vivre et de se connaitre, qu’il trouve l’inspiration et le bonheur d’exercer pleinement son métier.»

L’équipe

Bastien

- Responsable
d'atelier -

Keisuke

- responsable
de viennoiserie -

Thomas

- responsable
de madeleine -

George PLATINOS

- Responsable
d'All Blacks -

Paul

Apprenti

Ayaka

- La Vraie Chef -
 

Gilles Marchal

- Chef -