Éclair au chocolat
Éclair au chocolat
Le secret de cette pâtisserie, la préférée des Français se cache dans la FRAÎCHEUR de la pâte à choux, une crème pâtissière au chocolat noir grand cru et son glaçage au chocolat noir.
5€
Éclair au café
Éclair au café
Crème pâtissière au café de Colombie, pâte à choux et bien sûr un vrai fondant au café et un glaçage au ruban réalisé artisanalement.
5€
Éclair de Brest
Éclair de Brest
Toujours une pâtisserie du jour, sa pâte à choux fine est garnie d’une crème très légère mousseline parfumé de praliné noisette et amande, parsemée d'éclats de noisettes caramélisées.
Sur commande pour 4, 6 ou 8 personnes (26€ - 39€ - 52€).
5.90€
Mille-feuille
Mille-feuille
Une fine pâte feuilletée caramélisée, une crème légère qui selon votre envie peut soit être à la vanille bourbon, au chocolat noir ou encore pistache, framboises, fraises, café, kirsch, mirabelle, grand marnier etc...
Sur commande, montée à la dernière minute pour 4, 6, 8 ou 10 personnes (26€ - 39€ - 52€ - 65€).
6.50€
Tarte Chic-Choc
Tarte Chic-Choc
pour petits et grands: chic par son look, choc par sa force de caractère. Une onctueuse crème au chocolat noir subtilement infusée d’une fève tonka râpée, des noisettes caramélisées, du caramel mou et d’un fond de fine pâte sucrée, qui sont recouvert d’un joli glaçage miroir au cacao. Une pure gourmandise pleine de surprises chic et choc.
Sur commande pour 4, 6 ou 8 personnes (22.40€ - 33.60€ - 44.80€)
5.60€
Tarte Tatin
Tarte Tatin
6.6€
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
Une crème à l’infusion de zestes de citrons jaunes : La force acidulée du fruit et de son acidité, une pâte sucrée craquante, quelques dés de citron confits et une meringue craquante et décoiffante.
Sur commande pour 4, 6 ou 8 personnes (23,60€ - 35,40€ - 47,20€)
5.90€
Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
Quartiers de poires pochés à basse température dans un sirop, zestes d’orange, de citron et de vanille, crème d’amande et fine pâte sucrée. Une rosace de crème mousseline parfumée à la pistache de Sicile pour encore plus de gourmandise.
Sur commande pour 4, 6 ou 8 personnes (23.60€ - 35.40€ - 47.20€).
5.90€
Baba au Rhum
Baba au Rhum
Pâte à brioche plus légère, plongée dans un sirop aux parfums de zestes d’orange et de citron et d’infusion de vanille bourbon. Et bien sûr, la crème fouettée subtilement sucrée et vanillée.
Sur commande pour 4, 8 ou 12 personnes (20€ - 52€ - 72€).
5€
Dôme chocolat vanille praliné
Dôme chocolat vanille praliné
Biscuit Daquoise aux amandes, sabayon chocolat noir 70%, un coeur de crème de vanille bourbon, un magnifique glaçage brillant très cacaoté.
Sur commande pour 4 ou 6 personnes (26€ - 39€).
6.50€
Dôme chocolat au lait caramel mou et fleur de sel
Dôme chocolat au lait caramel mou et fleur de sel
Biscuit aux noisettes, mousse légère au chocolat lacté, un tourbillon de caramel mou effleuré de sel de guérande, une robe caramel pour glacer ce joli dôme.
Sur commande pour 4 ou 6 personnes (25.60€ - 37.80€).
6.30€
Dôme chocolat ivoire framboise & noix de coco
Dôme chocolat ivoire framboise & noix de coco
Biscuit Daquoise à la noix de coco, mousse légère aux graines de vanille et chocolat blanc, des framboises juste cuites avec leurs pépins et un glaçage miroir tout blanc.
Sur commande pour 4 ou 6 personnes (25.20€ - 37.80€).
6.30€
Dome exotique
Dome exotique
Biscuit dacquoise amande et noix de coco, mousse exotique, gelée fruit de la passion, crémeux citron jaune et vert
Sur commande pour 4 ou 6 personnes (26€ - 40€).
6.50€
Harmonie
Harmonie
La framboise et le chocolat, l'un des plus beaux mariages... Biscuit génoise au cacao amer imbibé d'un sirop parfumé à la pulpe de framboises, mousse au chocolat noir grand cru.
Sur commande pour 4, 6, 8 ou 10 personnes (26€ - 39€ - 52€ - 65€)
6.50€
Saint-Honoré
Saint-Honoré
Un grand classique qui mérite le respect, donc réalisé chaque matin. une fine pâte feuilletée, une couronne de pâte à choux, une crème légère subtilement "kirschée", une chantilly aérienne et bien sûr le petit choux au caramel craquant.
Sur commande pour 4, 6 ou 8 personnes (26€ - 39€ - 52€).
6.50€
Verrine Mont-Blanc
Verrine Mont-Blanc
Elle vous offrira quelques notes craquantes de noix de pécans caramélisées, d’une crème chantilly légère, d’un cœur de meringue et bien sûr de gros morceaux ainsi que des filaments de marrons confits de Collobrières.
6.00€
Choco-Lisa
Choco-Lisa
A déguster à la cuillère, un sabayon au chocolat noir grand cru, assemblage des Caraïbes, un croquant de crumble au cacao, un nuage de chantilly à la vanille bourbon de Madagascar. Une création simple pour ma petite Lisa.
5.00€
Opéra
Opéra
Un grand classique subtilement allégé : biscuit Joconde aux amandes douces, crème légère au beurre et infusion de café en grains, ganache chocolat noir grand cru, poudre de cacao.
Sur commande pour 4, 6 ou 8 personnes (23,60€ - 35,40€ - 47,20€).
5.90€
Casse noisette
Casse noisette
Une création inspirée de l'opéra, biscuit joconde à la noisette, crème et vermicelles aux marrons confits, ganache au chocolat noir, punch à peine parfumé au vieux rhum brun.
Sur commande pour 4, 6, 8 ou 10 personnes (27.60€ - 41.40€ - 55.20€ - 69€).
6.90€
Chouquette à la crème légère
Chouquette à la crème légère
Une belle chouquette cuite chaque jour, garnie généreusement de crème légère à l’infusion de crème de vanille… Elle est juste excellente cette pâte à choux fine enrobée de cristaux de sucre blanc!!!
1.80€
Tablette chocolat noir noix de pécan caramélisées
Tablette chocolat noir noix de pécan caramélisées
Un assemblage de chocolats noirs et de magnifiques noix de pécans caramélisées. Je croque, tu croques... nous craquons !
À partager ou à cacher...
8.5€
Tablette chocolat lait noix de pécan caramélisées
Tablette chocolat lait noix de pécan caramélisées
Une délicatesse d'équilibre ni trop sucré, ni trop lacté, mais toujours avec de jolies noix de pécans caramélisées! Addictif? Non, bien sûr que non.
douceur pécan
8.5€
Tablette chocolat douceur noix de pécan caramélisées
Tablette chocolat douceur noix de pécan caramélisées
Un chocolat "retour à l'enfance", une pointe de caramel et encore nos noix de pécans caramélisées, décidément elles sont partout!
Mais que c'est BON...
8.5€
Tablette chocolat blanc noix de pécan caramélisées
Tablette chocolat blanc noix de pécan caramélisées
Qui dit "chocolat blanc" dit gourmandise, contrairement aux apparences, cette tablette n'est pas trop sucrée, une pointe de vanille et quelques noix de pécans caramélisées...Croquez, dégustez, évadez vous et rappelez vous qu'il n'y a pas d'âge pour être ou rester un enfant.
8.5€
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